Denominazione di origine controllata e garantita

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La Denominazione di Origine Controllata e Garantita (meglio nota con l'acronimo DOCG) è un marchio di origine che indica al consumatore l'origine geografica di un vino.

Il nome della DOCG è indicato obbligatoriamente in etichetta e consiste o semplicemente nel nome geografico di una zona viticola (ad esempio Barolo, un comune in provincia di Cuneo), o nella combinazione del nome storico di un prodotto e della relativa zona di produzione (ad esempio Vino Nobile di Montepulciano, il nome con cui è noto storicamente il vino prodotto a Montepulciano, in provincia di Siena).


Indice

Requisiti di un vino DOCG

La categoria dei vini DOCG comprende i vini prodotti in determinate zone geografiche nel rispetto di uno specifico disciplinare di produzione (approvato con Decreto Ministeriale). Le DOCG sono riservate ai vini già riconosciuti denominazione di origine controllata (DOC) da almeno cinque anni che siano ritenuti di particolare pregio, in relazione alle caratteristiche qualitative intrinseche, rispetto alla media di quelle degli analoghi vini così classificati, per effetto dell'incidenza di tradizionali fattori naturali, umani e storici e che abbiano acquisito rinomanza e valorizzazione commerciale a livello nazionale ed internazionale.

Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; l'esame organolettico inoltre deve essere ripetuto, partita per partita, anche nella fase dell'imbottigliamento, per i vini DOCG è infine prevista anche un'analisi sensoriale (assaggio) eseguita da un'apposita Commissione; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con il nome del vino Docg.

Elenco di vini DOCG

Si riporta di seguito l'elenco dei 36 vini DOCG italiani (al 30/9/2007) suddivisi per regione in ordine alfabetico[senza fonte]

Abruzzo

Campania

Emilia-Romagna

Friuli-Venezia Giulia

Lombardia

  • Oltrepò Pavese metodo classico (a partire dalla vendemmia 2007, GU n. 183 del 8-8-2007), con le tipologie rosé, cremant, pinot nero, pinot nero rosé.
  • Valtellina Sfursat, Rosso

Marche

  • Conero (Rosso nella sola tipologia Riserva) prodotto nella provincia di Ancona
  • Vernaccia di Serrapetrona (Rosso nelle tipologie Dolce e Secco) prodotto nella provincia di Macerata

Piemonte

Sardegna

Sicilia

Toscana

Note

  1. ^ Il Chianti Superiore può essere prodotto da vigneti iscritti all'albo della eventuale sottozona -eccetto la classico- ma non viene menzionata la sottozona in etichetta
  2. ^ Dal 1996 la sottozona Classico possiede un disciplinare distinto dal resto del Chianti (D.M. del 5 agosto 1996).

Umbria

Veneto

Voci correlate

v • d • m
Enologia
Vino · Glossario del vino · Viticoltura · Vitigni · Vini IGT · Vini DOC · Vini DOCG · Vini italiani
Vino rosso
Estratto da "http://it.wikipedia.org/wiki/Denominazione_di_origine_controllata_e_garantita"

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